Лечебное питание: диета при повышенном холестерине и примерное меню

Диета при повышенном холестеринеС возрастом состояние сосудов ухудшается, и причина этого — увеличение уровня холестерина в крови. Такое состояние провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно медицинским исследованиям, существует непосредственная связь между самочувствием человека и уровнем холестерина в его крови. Вот почему важна диета при повышенном холестерине.

Общие сведения

В образовании ферментов и гормонов участвует это жироподобное вещество. Но когда происходит нарушение его обмена, и уровень холестерина в организме увеличивается, происходят негативные изменения в стенках сосудов. Для того чтобы этого не случилось, надо соблюдать холестериноснижающую диету.

Вредные привычки

Основные причины

Одной из причин, влияющей на уровень холестерина, является наследственная предрасположенность.

Если у ближайших родственников был атеросклероз, то риск заболеть выше. Возраст также считается негативным фактором, влияющим на уровень холестерина.

Чаще всего высокие показатели — у мужчин в среднем возрасте, но с наступлением климакса женщинам тоже грозит эта патология. К основным причинам высокого холестерина относят:

  • Неправильное питаниенеправильный образ жизни и вредные привычки, в том числе курение, злоупотребление алкоголем, стрессовые ситуации, отсутствие физической активности;
  • наличие заболеваний (сахарный диабет, ожирение, заболевания соединительной ткани);
  • неправильное питание, под которым подразумевают увлечение фаст-фудом, жирной едой животного происхождения, недостаток свежих фруктов и овощей в рационе.

Такое отношение к своему здоровью приводит к холестериновой патологии.

Симптомы высокого холестерина

Сам по себе высокий холестерин никак не проявляется. Симптомы — это последствия его повышения. Наличие таких признаков свидетельствует о превышении его нормы:

  • Сердечная недостаточностьсужение коронарных артерий сердца и, как результат, стенокардия;
  • разрывы кровеносных сосудов и наличие сгустков;
  • болезненное состояние ног после физической активности;
  • сердечная недостаточность на фоне разрыва бляшек;
  • наличие жёлтых пятен на коже, так называемая ксантома.

Лучшая профилактика — это здоровый образ жизни. Анализы необходимо делать 1 раз в 2−3 года.

Лечебная диета

Лечебное питание разработано для снижения холестерина. Она является профилактикой образования новых атеросклеротических бляшек. Соблюдение диеты на протяжении длительного срока позволит очистить сосуды от холестериновых отложений. Снижение веса и улучшение липидного обмена состоят в основе такой диеты. Основными принципами питания являются:

  • употребление большого количества клетчатки;
  • дробное питание небольшими порциями;
  • Питание по часамсоблюдение питьевого режима;
  • преобладание в рационе растительных масел;
  • исключение продуктов, влияющих на повышение холестерина;
  • умеренное количество молочных продуктов в меню;
  • употребление 2−3 яичных желтков в неделю;
  • преобладание овощей, фруктов и зерновых в питании, не менее 60% от всего рациона;
  • из всех сортов мяса предпочтение следует отдавать курице, индейке и рыбе.

Диета при высоком холестерине у женщин ничем не отличается от рациона мужчин. В меню у них должны присутствовать в основном продукты растительного происхождения, особенно после менопаузы. Для женщин рекомендуется пища, богатая фитостеринами, потому что именно они контролируют уровень холестерина и отвечают за его снижение. В меню следует включать:

  • Лечебная диета при атеросклерозеоливковое масло;
  • семена льна;
  • кунжут;
  • семечки подсолнечника;
  • авокадо;
  • масло виноградных косточек;
  • зародыши пшеницы.

Необходимо отказаться от животного жира, исключив из питания сало, жирное мясо, субпродукты, колбасу и копчёности. Для гарнира лучше выбирать овощи, а не макароны или белый отшлифованный рис. Для нормального жирового обмена необходимо исключить из меню маргарин и кулинарный жир, отдавая предпочтение подсолнечному, кунжутному, оливковому или льняному маслу.

Потребление углеводов в виде конфет, печенья и вафель должно быть резко ограничено. Овощи и фрукты должны обязательно присутствовать на обеденном столе. Самыми полезными будут чеснок, морковь, болгарский перец, киви и ананас.

Меню на неделю

Составляя диету для снижения холестерина, необходимо исключить из неё любую консервированную пищу, особенно рыбные и мясные консервы.

Таблица примерного меню для питания при высоком холестерине:

День недели Завтрак Ланч Обед Ужин Перед сном
Понедельник Вермишелевый молочный суп, зелёный чай 1 груша, чай Постный борщ, филе индейки на пару, гречневая каша, морс из калины Творожная запеканка с изюмом, яблочный сок Стакан кефира
Вторник Каша овсяная, паровой омлет, апельсиновый сок Запеканка из тыквы и моркови, чай Постный рассольник, куриная котлета на пару, овощной салат, клюквенный морс Морковная запеканка, зелёный чай Стакан ряженки
Среда Овощной салат, чай зелёный Рисовый пудинг, чашечка кофе без сахара Овощной суп, тушёный кролик с зелёным горошком, кисель Тушёный минтай с луком и морковью, ромашковый чай Отвар шиповника
Четверг Рисовая молочная каша, чай с мёдом Чай с сухим печеньем Грибной суп-лапша, филе лосося на пару, виноградный сок Винегрет, липовый чай Стакан сыворотки
Пятница Мюсли с йогуртом, чашка кофе без сахара 1 киви, чай Свекольник холодный, соте из баклажанов, филе курицы, минеральная вода Тушёная капуста с черносливом, чай из облепихи Стакан ацидофильного молока
Суббота Нежирный творог, чашка какао Салат из капусты, яблочный сок Постные щи, куриное рагу с цветной капустой, чай Тушёные овощи, чай с мёдом Стакан простокваши
Воскресение Пшённая каша, сливовый сок Запечённые яблоки, зелёный чай Гречневый суп, рыба на пару, овощной салат, зелёный чай Паровые сырники с фруктовой подливкой, компот Стакан айрана

Меню пп на неделю

При составлении безхолестеринового меню следует руководствоваться следующими принципами:

  1. Половину продуктов в меню должны составлять свежие или приготовленные на пару овощи .
  2. Сложные углеводы должны составлять треть от меню.
  3. Оставшийся процент — это рыба и мясо.

Отзывы и советы пациентов

У меня гипертония, поэтому слежу за нормой холестерина в организме. Изучила правила питания при повышенном холестерине и стараюсь их придерживаться. Для его понижения отдаю предпочтение низкохолестериновым продуктам. Избегаю жареного. Пароварки у меня нет, я всё запекаю в духовке. Есть стараюсь мало, но часто. В интернете нахожу нужные полезные рецепты. Раз в год сдаю кровь на анализ. Питаться по правилам не так и сложно. Важно знать диету при холестерине и что можно есть. Это ещё способствует и уменьшению веса.

Дарья Алексеевна, Нижегородская область

Никогда не думала, что у меня может быть высокий холестерин. Но во время беременности это проявилось. Мой гинеколог рассказал мне, что нельзя есть при повышенном холестерине и как это может повлиять на ребёнка. Ограничила употребление продуктов из цельного молока. Из мяса я ела только белое куриное. В день съедала по три яблока и обязательно салат на ужин. В третьем триместре результаты были хорошими. От питания всё-таки много зависит. Будущим мамам советую придерживаться холестериноснижающей диеты.

Евгения, Уфа

Плохое самочувствие заставило идти к врачу. Как выяснилось, на фоне менопаузы повысился холестерин. Врач рекомендовал диету при повышенном холестерине у женщин. Это сложный и длительный процесс. Пару раз срывалась. То сосисок захотелось, то на сладкое потянуло. От конфет было сложнее всего отказаться, но употреблять их нежелательно. Но два месяца диеты дали положительный результат.

У меня уже есть свой список блюд, которые помогают снизить вредный холестерин. Я знаю, какой продукт есть можно, а что лучше запретить себе. Сейчас самочувствие хорошее, и анализы уже почти в норме. Главное, правильно питаться. Каждый вечер я теперь пью травяной чай, ромашковый или из шиповника. Рекомендую.

Татьяна, Москва
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector