С возрастом состояние сосудов ухудшается, и причина этого — увеличение уровня холестерина в крови. Такое состояние провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно медицинским исследованиям, существует непосредственная связь между самочувствием человека и уровнем холестерина в его крови. Вот почему важна диета при повышенном холестерине.
Содержание
Общие сведения
В образовании ферментов и гормонов участвует это жироподобное вещество. Но когда происходит нарушение его обмена, и уровень холестерина в организме увеличивается, происходят негативные изменения в стенках сосудов. Для того чтобы этого не случилось, надо соблюдать холестериноснижающую диету.
Основные причины
Одной из причин, влияющей на уровень холестерина, является наследственная предрасположенность.
Если у ближайших родственников был атеросклероз, то риск заболеть выше. Возраст также считается негативным фактором, влияющим на уровень холестерина.
Чаще всего высокие показатели — у мужчин в среднем возрасте, но с наступлением климакса женщинам тоже грозит эта патология. К основным причинам высокого холестерина относят:
неправильный образ жизни и вредные привычки, в том числе курение, злоупотребление алкоголем, стрессовые ситуации, отсутствие физической активности;- наличие заболеваний (сахарный диабет, ожирение, заболевания соединительной ткани);
- неправильное питание, под которым подразумевают увлечение фаст-фудом, жирной едой животного происхождения, недостаток свежих фруктов и овощей в рационе.
Такое отношение к своему здоровью приводит к холестериновой патологии.
Симптомы высокого холестерина
Сам по себе высокий холестерин никак не проявляется. Симптомы — это последствия его повышения. Наличие таких признаков свидетельствует о превышении его нормы:
сужение коронарных артерий сердца и, как результат, стенокардия;- разрывы кровеносных сосудов и наличие сгустков;
- болезненное состояние ног после физической активности;
- сердечная недостаточность на фоне разрыва бляшек;
- наличие жёлтых пятен на коже, так называемая ксантома.
Лучшая профилактика — это здоровый образ жизни. Анализы необходимо делать 1 раз в 2−3 года.
Лечебная диета
Лечебное питание разработано для снижения холестерина. Она является профилактикой образования новых атеросклеротических бляшек. Соблюдение диеты на протяжении длительного срока позволит очистить сосуды от холестериновых отложений. Снижение веса и улучшение липидного обмена состоят в основе такой диеты. Основными принципами питания являются:
- употребление большого количества клетчатки;
- дробное питание небольшими порциями;
соблюдение питьевого режима;- преобладание в рационе растительных масел;
- исключение продуктов, влияющих на повышение холестерина;
- умеренное количество молочных продуктов в меню;
- употребление 2−3 яичных желтков в неделю;
- преобладание овощей, фруктов и зерновых в питании, не менее 60% от всего рациона;
- из всех сортов мяса предпочтение следует отдавать курице, индейке и рыбе.
Диета при высоком холестерине у женщин ничем не отличается от рациона мужчин. В меню у них должны присутствовать в основном продукты растительного происхождения, особенно после менопаузы. Для женщин рекомендуется пища, богатая фитостеринами, потому что именно они контролируют уровень холестерина и отвечают за его снижение. В меню следует включать:
оливковое масло;- семена льна;
- кунжут;
- семечки подсолнечника;
- авокадо;
- масло виноградных косточек;
- зародыши пшеницы.
Необходимо отказаться от животного жира, исключив из питания сало, жирное мясо, субпродукты, колбасу и копчёности. Для гарнира лучше выбирать овощи, а не макароны или белый отшлифованный рис. Для нормального жирового обмена необходимо исключить из меню маргарин и кулинарный жир, отдавая предпочтение подсолнечному, кунжутному, оливковому или льняному маслу.
Потребление углеводов в виде конфет, печенья и вафель должно быть резко ограничено. Овощи и фрукты должны обязательно присутствовать на обеденном столе. Самыми полезными будут чеснок, морковь, болгарский перец, киви и ананас.
Меню на неделю
Составляя диету для снижения холестерина, необходимо исключить из неё любую консервированную пищу, особенно рыбные и мясные консервы.
Таблица примерного меню для питания при высоком холестерине:
| День недели | Завтрак | Ланч | Обед | Ужин | Перед сном |
| Понедельник | Вермишелевый молочный суп, зелёный чай | 1 груша, чай | Постный борщ, филе индейки на пару, гречневая каша, морс из калины | Творожная запеканка с изюмом, яблочный сок | Стакан кефира |
| Вторник | Каша овсяная, паровой омлет, апельсиновый сок | Запеканка из тыквы и моркови, чай | Постный рассольник, куриная котлета на пару, овощной салат, клюквенный морс | Морковная запеканка, зелёный чай | Стакан ряженки |
| Среда | Овощной салат, чай зелёный | Рисовый пудинг, чашечка кофе без сахара | Овощной суп, тушёный кролик с зелёным горошком, кисель | Тушёный минтай с луком и морковью, ромашковый чай | Отвар шиповника |
| Четверг | Рисовая молочная каша, чай с мёдом | Чай с сухим печеньем | Грибной суп-лапша, филе лосося на пару, виноградный сок | Винегрет, липовый чай | Стакан сыворотки |
| Пятница | Мюсли с йогуртом, чашка кофе без сахара | 1 киви, чай | Свекольник холодный, соте из баклажанов, филе курицы, минеральная вода | Тушёная капуста с черносливом, чай из облепихи | Стакан ацидофильного молока |
| Суббота | Нежирный творог, чашка какао | Салат из капусты, яблочный сок | Постные щи, куриное рагу с цветной капустой, чай | Тушёные овощи, чай с мёдом | Стакан простокваши |
| Воскресение | Пшённая каша, сливовый сок | Запечённые яблоки, зелёный чай | Гречневый суп, рыба на пару, овощной салат, зелёный чай | Паровые сырники с фруктовой подливкой, компот | Стакан айрана |
При составлении безхолестеринового меню следует руководствоваться следующими принципами:
- Половину продуктов в меню должны составлять свежие или приготовленные на пару овощи .
- Сложные углеводы должны составлять треть от меню.
- Оставшийся процент — это рыба и мясо.
Отзывы и советы пациентов
У меня гипертония, поэтому слежу за нормой холестерина в организме. Изучила правила питания при повышенном холестерине и стараюсь их придерживаться. Для его понижения отдаю предпочтение низкохолестериновым продуктам. Избегаю жареного. Пароварки у меня нет, я всё запекаю в духовке. Есть стараюсь мало, но часто. В интернете нахожу нужные полезные рецепты. Раз в год сдаю кровь на анализ. Питаться по правилам не так и сложно. Важно знать диету при холестерине и что можно есть. Это ещё способствует и уменьшению веса.
Никогда не думала, что у меня может быть высокий холестерин. Но во время беременности это проявилось. Мой гинеколог рассказал мне, что нельзя есть при повышенном холестерине и как это может повлиять на ребёнка. Ограничила употребление продуктов из цельного молока. Из мяса я ела только белое куриное. В день съедала по три яблока и обязательно салат на ужин. В третьем триместре результаты были хорошими. От питания всё-таки много зависит. Будущим мамам советую придерживаться холестериноснижающей диеты.
Плохое самочувствие заставило идти к врачу. Как выяснилось, на фоне менопаузы повысился холестерин. Врач рекомендовал диету при повышенном холестерине у женщин. Это сложный и длительный процесс. Пару раз срывалась. То сосисок захотелось, то на сладкое потянуло. От конфет было сложнее всего отказаться, но употреблять их нежелательно. Но два месяца диеты дали положительный результат.
У меня уже есть свой список блюд, которые помогают снизить вредный холестерин. Я знаю, какой продукт есть можно, а что лучше запретить себе. Сейчас самочувствие хорошее, и анализы уже почти в норме. Главное, правильно питаться. Каждый вечер я теперь пью травяной чай, ромашковый или из шиповника. Рекомендую.
Загрузка...
